A menudo te recordamos la importancia de llevar a cabo una alimentación saludable basada en frutas y verduras de temporada. Hoy traemos un alimento que con total probabilidad ya conoces y consumes habitualmente. Si no es así, lo harás tras leer este post y descubrir los grandes beneficios que presenta. ¿Conoces las propiedades de la zanahoria? Toma nota y experimenta en tus recetas con este versátil y especial alimento.
La zanahoria es muy popular y está presente en la mayoría de nuestras cocinas. Y es que además de su particular sabor dulzón, la zanahoria puede integrarse en una gran variedad de recetas y postres dotándoles así de un toque especial y añadiéndoles un mayor valor nutricional. Quien no las consume de forma habitual es porque no quiere, ya que se pueden comer crudas, hervidas, al vapor, en puré… ¿Cuál es tu excusa?
Propiedades de la zanahoria
Esta raíz comestible está constituida por un elevado porcentaje de agua, por lo que resulta muy hidratante. Nos aporta 32 kcal, es una de las principales fuentes de vitamina A y es rica en fibra y minerales como hierro, potasio, magnesio… Consumirla habitualmente contribuye a mantener en buen estado nuestra salud visual y nuestra piel. Asimismo, tiene importantes propiedades antioxidantes que neutralizan los efectos de los radicales libres, retrasando el envejecimiento y siendo capaz de prevenir el desarrollo de cáncer. Esto se debe a que es rica en carotenoides.
Entre sus grandes beneficios, podemos destacar su poder de prevenir diferentes enfermedades y trastornos de la vista, así como disminuir sus síntomas cuando algunos de ellos ya han aparecido (disminución de la agudeza visual, conjuntivitis, inflamación…). Cuida el aparato digestivo (adecuadas en procesos de estreñimiento o diarrea) y tiene propiedades alcalinizantes que favorecen el equilibrio del organismo. Sin lugar a dudas, no hay excusa para no incluir este alimento en nuestra alimentación. Es muy versátil, saludable, delicioso… ¿Qué más se puede pedir?
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